Cortello Chef kniv

Cortello Chef kniv, kniven du bare må ha!

Her er kniven du har ønsket deg. Cortello Chef kniv er utviklet i samarbeid mellom Michele Cannistraro og Ambrogio Sanelli.

Cortello sin historie er bygget på entusiasme og profesjonalitet.

Mål

• Blad lengde 17 cm
• Blad høyde 8.7 cm
• Håndtak 13 cm

Knivbladet

Knivbladet er laget av spesial nitrogenstål  Nitro B av Ambrogio Sanelli. Dette spesial stålet utvikles for å oppnå svært effektive skjæreytelser. Takket være tilsetningen av nitrogen, oppnår dette spesielle stålet høy hardhet. Dette sikrer en utmerket slipekraft og konstant kutteytelse over tid. Slipingen utføres først med laserstyrt maskineri for ekstrem presisjon deretter, med ekstrem forsiktighet, avsluttet med en spesial maskin med japanske Naniwa-steiner.

Håndtaket

Håndtaket er laget av solid valnøtt og Makassar-ibenholt, laget for hånd av Stefano Raffa, håndverker kjent for sitt håndverk og kvalitet. Tonen på treet kan variere litt fra produkt til produkt, da det med utgangspunkt i en hel valnøtt plate er forskjellige årer inni.

Alt produseres i Italia også gaveesken som kniven blir levert i.

Ambrogio Sanelli

Sanelli er en mester i skjærekunst. De startet  1864 i Premana, ved siden av Comosjøen. Siden den gang har arven og erfaringen, så vel som utholdenhet og kostnadskrevende søken etter forbedringer innen produksjon blitt overført fra far til sønn. Produktene er uttrykk for den grunnleggende erfaringen kombinert med kontinuerlig forskning på de beste prosessene og stål. Med produksjon drevet også av banebrytende teknologi. Som er en garanti for høykvalitetsprodukter for en stadig økende presisjon og ytelsesfunksjonalitet.

Som enhver god ekte kniv produsent bør spesifisere, så er ikke kniven egnet for vask i oppvaskmaskin. En fuktig klut er nok til å rengjøre den, og det er lurt å tørke den ordentlig før du legger den bort.